Vaihdoin kryptovaroja euroiksi mutta jätin rahat vielä kryptovaratilille. Pitääkö voitosta silti maksaa veroa, vaikka en nostanut rahoja pois?

Kyllä pitää. Kryptovarojen arvonnousu verotetaan joka kerran erikseen, kun vaihdat sitä toiseen valuuttaan. Sillä ei ole merkitystä, jätätkö varat välityspalvelun tilille vai siirrätkö eurot omalle pankkitilillesi.